Countstar BioFerm

Immagini di esempio del lievito di pane Saccharomyces cerevisiae

Immagini di lievito di birra Saccharomyces cerevisiae acquisita con la Countstar BioFerm. I campioni sono stati prelevati da diversi processi di produzione, parzialmente colorati con blu di metilene (in basso a sinistra) e viola di metilene (in basso a destra)

Saccharomyces cerevisiae in diverse fasi di un processo di fermentazione in 2 fasi

In alto a sinistra: sezione di un'immagine Countstar BioFerm che mostra una coltura starter, colorata con blu di metilene (MB).Il campione contiene un'elevata densità cellulare e le cellule sono altamente vitali (mortalità misurata <5%).In basso a sinistra: campione non colorato da un bioreattore appena inoculato;le gemme sono chiaramente visibili.In basso a destra: il campione è stato prelevato nella fase finale del processo di fermentazione principale, colorato 1:1 con MB (mortalità misurata: 25%).Le frecce rosse indicano le cellule morte, che incorporavano il colorante di vitalità MB, portando a un colore scuro dell'intero volume cellulare.

Comparabilità dei dati di misura

I grafici sopra mostrano la comparabilità di Countstar BioFerm al conteggio manuale e le variazioni significativamente inferiori nei risultati della misurazione, rispetto al conteggio manuale dell'emocitometro

Confronto tra analisi di distribuzione del diametro manuale e automatica

I grafici sopra mostrano la maggiore precisione delle misurazioni del diametro di Countstar BioFerm rispetto a un rilevamento manuale in un emocitometro.Poiché nei conteggi manuali viene analizzato un numero di cellule 100 volte inferiore, il modello di distribuzione del diametro varia in modo significativo rispetto a Countstar BioFerm, dove sono state analizzate quasi 3.000 cellule di lievito.

Riproducibilità del conteggio cellulare e del tasso di mortalità

25 aliquote di diluito Saccharomyces cerevisiae i campioni, contenenti una concentrazione nominale di 6,6 × 106 cellule /mL sono stati analizzati in parallelo da un Countstar BioFerm e in un emocitometro manualmente.

Entrambi i grafici mostrano una variazione molto più elevata nella conta delle singole cellule, eseguita manualmente in un emocitometro.Al contrario, il Countstar BioFerm varia solo in minima parte dal valore nominale in concentrazione (sinistra) e mortalità (destra).

Saccharomyces cerevisiae in diverse fasi di un processo di fermentazione in 2 fasi

Saccharomyces cerevisiae, colorato con viola di metilene e successivamente analizzato con un Countstar Sistema BioFerm

Sono partiti: Sezione di un'immagine di Countstar Bioferm acquisita Destra: Stessa sezione, celle etichettate da Countstar Algoritmi di riconoscimento delle immagini BioFerm.Le cellule vitali sono circondate da cerchi verdi, cellule colorate (morte). contrassegnati da cerchi gialli (indicati in aggiunta per questo opuscolo con frecce gialle).Aggregato le cellule sono circondate da cerchi rosa.È visibile un numero elevato di aggregati di due cellule: un chiaro indicatore dell'attività in erba di questa coltura, le frecce gialle, inserite manualmente, contrassegnano le cellule morte.

L'istogramma aggregato di una fermentazione del lievito in crescita esponenziale documenta l'alto livello di attività di gemmazione, mostrando principalmente 2 aggregati cellulari,